Ashot es el nombre del joven propietario armenio que vive en Uruguay desde hace 10 años, junto con su familia. Durante nueve, trabajo en Raffi, prestigioso lugar en lo que a cocina armenia se refiere.
Allí fue donde el sueño de tener su propio restaurant se fue gestando en la mente y el alma de este carismático Chef.
Hoy, es una realidad, en un pequeño espacio donde varias butacas ubicadas junto a mesitas altas o en la barra ubicada a lo largo de sus paredes, el comensal disfruta de sus propuestas diferentes y sabrosas.
El espacio fue muy bien pensado, ya que la ubicación estratégica de varios espejos, genera una ilusión óptica de mayor espacio. Algunos cuadros con imágenes propias de aquella cultura con aires de misterio, decoran las paredes del lugar.
El shawarma presente en el nombre del Restaurant, es un plato típico de Medio Oriente que se compone de láminas finas de carne de cordero, pollo o ternera colocada en un pincho giratorio, asada tipo spiedo, y que se comen dentro de pita con vegetales y otros aderezos. Se considera un plato de comida rápida, que ha alcanzado mucha popularidad alrededor del mundo.
En este pequeño restaurant ubicado en pleno centro de Montevideo, podemos optar por un shawarma de carne, pollo o falafel (medallones de garbanzo ) acompañado de variados gustos como ser: salsa de tomate con curry, humus (pasta de garbanzo con sésamo), salsa de tahini (sésamo), repollo con zanahoria, ají catalán, etc.
Aunque sin dudarlo nos inclinamos a recomendar el de carne de cerdo con yogurt, pepino y menta.
Una delicia sumamente llamativa, que les fascinará.
También ofrecen el apetitoso sandwiche armenio ($65) con queso blanco, tomate, pepino, aceitunas negras y aceite de oliva.
A los postres qué mejor que probar una Paklava (nuez en masa filo con almíbar, canela y clavo de olor) o un Mamul (con dátiles y nueces en masa de sémola) acompañado de un auténtico café armenio.
Sin lugar a dudas lo que más resaltan los visitantes del lugar es la hospitalidad con la que los armenios reciben a los clientes en cualquier emprendimiento en que estén presentes. Y para ésto, solo basta con observar lo concurrido que está siempre el pequeño recinto de Ashot, sin importar la hora.
“Acá se come rico y a uno lo atienden que da gusto, ¡ojalá hubiera más lugares como éste!” nos comenta uno de sus clientes.
Valeria Deangelo